Есть ли винные школы в Ставрополе: где скрыта истина?





«…У вина есть нос. У вина есть тело и ноги. У вина есть одежда, букет, индивидуальность и некая сущность.»  Питер Мейл, «Хороший год».

Для того чтобы увлечься темно-рубиновой жидкостью, в теории познать, что есть искусство пития, а заодно, пополнить словарный запас несколькими профессиональными жаргонизмами, вполне достаточно взять в руки бестселлер Питера Мейла. Легкое, утонченное чтиво, без претензии на серьезную литературу. Однако, чтобы погрузиться в тему, стоит поискать что-то более серьезное. Например, винные школы, где выпускник, как минимум, освоит принципы сочетания различных вин и гастрономии, максимум, получит знания и навыки винного сомелье.

Мы нашли такую школу в Ставрополе. Впрочем, это было несложно, так как для нашего города — это редкость. Весь курс длится 5 дней. Интересно расписание занятий.

Занятие N 1
• Традиционная лекция-знакомство.
• История виноделия.
• Факторы, определяющие качество вина. Понятие «терруар».
• Органолептика.
• Винные аксессуары. Хранение вин. Техника, этикет, подача, сервировка, декантация вин.
• Ароматические характеристики основных международных сортов винограда.
• Дегустация, гастрономические сочетания.

Курсы сомелье(Школа для любителей вина) - Винопанорама

Курсы сомелье в Москве (школа для любителей вина). ... Обучение в школе
вина, наверно самый приятный вид курсов и тренингов, потому что ...
http://vinopanorama.com/index/kursy_somele_shkola_dlja_ljubitelej_vina/0-39

Мы не скупы и делимся с вами раздобытой ценной информацией.

Записаться в «Школу вина» можно по телефону +7 (928) 631-44-83 или +7 (928) 32-10-418. Кстати, курс ведет Наталья Некрылова — профессиональный сомелье, выпускница Школы вин «Энотрия». Это единственное учебное заведение России, существующее с 1999 года, чья программа, по мнению Международной Ассоциации Сомелье (ASI), соответствует высоким международным стандартам. Занятия в Ставрополе проходят 2 раза в неделю с 19:00 до 21:30 на площадке ресторана «Казанова».

Курсы сомелье, обучение в Москве | Wine&Service

Сегодня зачастую даже неплохие рестораны не вводят в штат сомелье – и
совершают большую ошибку!
http://www.wineservice.ru/kursy-somele/

В заключение, еще несколько строк из книги Питера Мейла «Хороший год»:
«-Пять важных моментов отделяют искусство пития от вульгарной пьянки, — произнес Чарли и взял бокал.
Сомелье наблюдал терпеливо и снисходительно, явно предвкушая солидные чаевые.
— Первое — настроим дух. — Чарли несколько секунд с благоговением смотрел на бокал, затем поднял его к свету: — Теперь ублажим взор. — Он слегка наклонил бокал, выявляя оттенки, — на дне вино было густо-рубинового цвета, выше — бордового, а на поверхности у стенки бокала чуточку отливало коричневым. — Теперь усладим обаняние. — Он осторожно покачал бокал, чтобы вино «подышало», и лишь потом опустил к напитку нос и сильно потянул воздух. — Ах, — выдохнул он, закрыл глаза и слегка улыбаясь. — Ах.
Макс почувствовал себя вуайеристом, подглядывающим за интимными радостями жизни. С самого детства Макса смешила страсть с которой Чарли предавался увлечениям, начиная со скейтборда в школе и вплоть до прошлогоднего каратэ. А теперь прочие интересы, очевидно, вытеснило вино. Лицо Чарли выражало глубочайшее удовольствие. Макс усмехнулся.
— Пока все хорошо? — осведомился он.
Чарли будто и не слышал:
— Теперь пусть насладятся губы, язык и небо.
Он отхлебнул вина и, не глотая, осторожно, с каким-то хлюпающим призвуком, втянул в рот немного воздуха. несколько секунд челюсть его ходила вверх-вниз, будто Чарли что-то жевал; наконец он сделал глоток.
— Мм… Последняя стадия — это оценка вкусовых достоинств. Эту информацию рецепторы посылают в мозг, настраивая его на предстоящее вкушение напитка. — Он глянул на сомелье и кивнул. — Вполне подойдет. Пусть еще немного подышит. Нет, вернее, — пусть, так сказать, придет в себя.
— Какая впечатляющая процедура, — заметил Макс. — Я глаз не мог отвести. На курсах дегустаторов таким премудростям научился?
Чарли кивнул:
— Вроде бы ничего мудренного, но разница колоссальная…»







Источник: http://etolichnoe.ru
2016-01-03. . .

МАЛЫШИ

По методике Железновых ( предыдущие занятия здесь ) ИГРА С ПОКАЗА - Что это значит? - Взрослый играет небольшую музыкальную фразу — 2-4 ноты из песенки, которую ребёнок знает, но на инструменте ещё не разучивал.
2014-04-21. . .

География

Рабочая программа линии УМК «География. Сферы» (5—6 клас¬сы) для основной школы составлена на основе Федерального го¬сударственного образовательного стандарта общего образования, Требований к результатам освоения основной образовательной программы основного общего образования, Фундаментального ядра содержания общего образования, Примерной программы по географии.
2014-03-26. . .

Школа английского языка Владимира Иванова

САВЕСКОВ ИГОРЬ АЛЕКСЕЕВИЧ В 1985 году окончил английское отделение филологического факультета Ленинградского Государственного университета.
2014-08-29. . .

Контакты